Solomillo a las hierbas en aoveSolomillo a las hierbas en aove

Receta de Solomillo a las hierbas en aove

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aove abundante
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 solomillos de cerdo
  • sal

Observaciones

Como os cuento más arriba, esta receta de solomillo a las hierbas en aove, es una receta muy versátil. Es un buen recurso para tener en el congelador y sacar en un momento de apuro, alguna visita inesperada, una excursión sin nada de comer planeado, etc.
Me gusta acompañar la carne con verduras para facilitar su digestión, pero si la tomáis como comida principal un día que podáis hacer sobremesa os aconsejo la probéis con puré de patatas y ensalada de lechuga. Y ya, rizando el rizo cambiar el puré por papas a lo pobre. Delicioso.

Elaboración

Mezclamos todas las aromáticas y especias y vestimos con ellas los solomos. Dejamos reposar en el frigo, tapados con un film, de un día para otro.

Al día siguiente cortamos la carne en medallones, salamos y freímos en aove. Una vez toda la carne frita la regamos con el mismo aove de haberla frito, pasado por un colador, y la conservamos así durante días, siempre y cuando esté en un lugar frío y siempre cubierta de aceite. Una vez nos comamos la carne ese aceite nos servirá para cocinar platos que lleven carne entre sus ingredientes, o platos a base de verduras y patatas, arroces, etc.

Tiempo de elaboración | 30 minutos

tiempo de maceración |24 horas

dificultad | media


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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