Receta de Solomillo a las 5 pimientas

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Solomillos de cerdo
  • 400 Mililitros de Nata para cocinar
  • 150 Mililitros de Vino blanco
  • 20 Gramos de Pimienta variada (mezcla 5 pimientas)
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración

Pon a calentar en una sartén un par de cucharadas de aceite. Salpimienta el solomillo y márcalo bien en la sartén a fuego fuerte. Cuando esté sellado por todos los lados, aparta y reserva.

En la misma sartén echa el resto de la pimienta y tuesta un poco. Añade el vino y deja que se evapore el alcohol por completo.

Pon la nata, sala y deja que empiece a hervir. En ese momento, introduce el solomillo de nuevo, baja el fuego y tapa. Deja unos 20 minutos, dando un par de vueltas durante ese tiempo.

Deja reposar un par de minutos. Saca el solomillo y corta en medallones gruesos. Coloca en el plato y salsea con un poco de la salsa de pimientas en la que se ha hecho la carne. Acompaña con una ensalada, patatas fritas, arroz cocido o lo que quieras.


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Observaciones

Una forma fácil y estupenda de cocinar un solomillo a la pimienta, ideal para servir con una buena ensalada y sorprender a tus invitados.



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España

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