Shakshuka (huevos rancheros con tomate)Shakshuka (huevos rancheros con tomate)

Receta de Shakshuka (huevos rancheros con tomate)

Huevos

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 latas de tomate picado
  • 1 Cucharada de tomate concentrado
  • 1 Cucharadita de comino molido
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 4 huevos
  • perejil o cilantro para decorar
  • sal y pimienta
  • chile al gusto

Observaciones

La shakshuka es desayuno tradicional en muchos paises de Oriente medio, aunque yo lo probé en Israel. Es un plato contundente y muy sabroso. Allí lo hacen especialmente picante, al menos el que yo probé, pero yo la verdad que chiles no le pongo.

Elaboración

Cortamos la cebolla en dados y el ajo picadito. Sofreimos la cebolla sobre 5 minutos, hasta que se vuelva un poco transparente y ahí añadimos el ajo. Posteriormente, añadimos el pimiento rojo cortado también en daditos y lo sofreimos todo junto por unos 5 minutos más.


Es el momento de añadir el tomate concentrado, el tomate triturado y todas las especias. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine todo junto por unos 15 minutos. Removemos de vez en cuando. n


Cuando veas que el tomate está algo hecho (ha cambiado de color a más oscuro) y se ha reducido un poco la salsa, haremos unos huequitos con la pala de madera para aposentar los huevos. Los colocaremos con cuidado de no romper la yema y cubrimos la sartén con la tapa. Dejamos cocinar a fuego lento otros 10-15 minutos y listo. ¡Ah! Decoramos con el perejil fresco y ahora si, listo. A comer shakshuka se ha dicho!

Elaboración 0


Sobre el autor

@BbqMan

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1 Comentarios

@Guti2   hace 3 meses

Desayuno esto y no como en todo el dia, que bien se cuidan!!!!

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