Shakshuka

Receta de Shakshuka

Salsas y bases

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Taza de Cebolla
  • 6 Dientes de ajo triturados
  • 4 Huevos
  • Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Pimiento rojo mediano picado
  • 3 Cucharadas de Pasta de tomate
  • 5 Tomates medianos picados
  • 2 Cucharadas de Pimentón
  • Pizca de Comino
  • 1 Cucharadita de sal
  • Perejil picado al gusto
  • Pimienta al gusto

Observaciones

Shakshuka es uno de los alimentos más queridos de los israelíes. El plato, que fue traído a Israel por los inmigrantes judíos de África del Norte, consiste tradicionalmente en tomates condimentados cubiertos con huevos escalfados. A continuación, una receta fácil para hacer el plato de huevo más delicioso de Medio Oriente. Ideal para desayunos y acompañar con pan.

Elaboración

1-Vierta el aceite de oliva en una sartén o cacerola a fuego medio. Añadir las cebollas y dejar freír durante unos minutos, hasta que estén ligeramente ablandadas. Revuelva de vez en cuando. Añadir la pimienta roja y freír hasta que esté ligeramente ablandada. Añadir el ajo y freír hasta que esté ligeramente dorado.


2-Agregue la pasta de tomate a la sartén y revuelva, dejándola marrón ligeramente. Añadir los tomates picados, seguido de agua, pimentón, comino y sal. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, y luego cubrir y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los tomates estén suavizados y empiecen a desmoronarse. Levante la tapa y revuelva de vez en cuando.


3-Una vez que los tomates estén cocidos, retire la tapa y revuelva de nuevo. Pruebe y ajuste los condimentos. Asegúrese de que la salsa esté más o menos nivelada en la sartén.


4-Añadir los huevos: con una cuchara, hacer un pozo en la superficie de la salsa. Romper un huevo en el pozo. Usando la cuchara, arreglar los blancos y la salsa circundante como sea necesario para que la yema de huevo esté por debajo de la superficie de la salsa. Agrege a los huevos sal y pimienta al gusto. Repita para los huevos restantes.


5-Cubrir y dejar cocer a fuego lento hasta que las claras de huevo se ponen, entre 5-8 minutos más. Las yemas se deben cubrir con una película opaca cuando se hace.


6-Retire la tapa, espolvoree con perejil picado y servir inmediatamente. Si el shakshuka se cocina demasiado tiempo, o queda cubierto, las yemas se solidificarán.


Disfrútalo!


Sobre el autor

@eliogoidenilla

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2 Comentarios

@Matheee   hace 3 meses

La cociné al pie de la letra y quedó riquísimo

@Matheee   hace 3 meses

La cociné al pie de la letra y me quedo riquísimo

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