Setas y arroz con salsa de soja

Cortas las setas en tiras.

Calentar aceite en una sartén. Añadir las setas, las gambas y los brotes de alfalfa.

Cuando las gambas estén rosas y las setas marcadas, añadir salsa de soja en abundancia y bajar el fuego. Dejar reducir.

Mientras reduce lo anterior, cocinar arroz (preferiblemente del tipo “basmati”).

Emplatado: Colocar el arroz blanco en una mitad del plato y el resto en la otra mitad. Alternativamente, colocar el arroz alrededor del plato y el resto en el centro.