Setas con jamón

En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente le incorporamos el ajo picadito. Dejamos cocinar hasta que se dore sin quemarse. Incorporamos una Cayena. Una vez dorado el ajo incorporamos el jamón partido en taquitos.

Limpiamos los restos de tierrilla de las setas y las partimos en trozos con las manos. Las incorporamos a la cazuela, damos vueltas y espolvoreamos perejil picado.

Dejamos cocinar a fuego medio y vamos removiendo de vez en cuando. En unos 20 minuto tenemos las setas hechas y listas para disfrutarlas una vez emplatadas.