Setas asadas con crema de queso

Receta de Setas asadas con crema de queso

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 l de leche
  • 1 cu
  • 300 gr de setas shitake
  • 300 gr de setas de cardo de cultivo
  • 300 gr de setas de chopo de cultivo
  • pimienta negra en grano
  • tomillo
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Encender el horno en posición aire caliente a 230ºc.

Limpiar bien las setas y desmenuzar con la mano en trozos del mismo tamaño.

En un recipiente que sirva para el horno, echar un chorrito de aceite y poner las setas. Añadir otro chorrito de aceite, sal y pimienta negra recién molida por encima.

Introducir en la parte media del horno durante 15 min.

Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.

Añadir la crema de queso por encima y posteriormente un poco del aceite de tomillo. Decorar con una ramita de tomillo.

Para la crema de queso:

echar la leche en un bol, añadir el queso cortado en trozos y calentar en el microondas durante 2 min.

Transcurrido este tiempo, echar en el robot, triturar, colar con ayuda de un colador y reservar.

Para el aceite de tomillo:

en el vaso de la batidora, echar unas ramitas de tomillo, añadir un chorrito de aceite, triturar y reservar.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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