Sepia con patatas y azafran

Recomendada para Invierno de Sepia con patatas y azafran. Perteneciente al grupo de Pescados y mariscos ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Calamar, Cebolla, Patata, Vino, Chipiron, Sepia y Cebolleta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Invierno, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración29 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajo
  • 2 Sepia
  • Vino
  • 4 Patata
  • azafran
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva

Elaboración

1 - Sofreimos la cebolla con un ajo y sal
2- troceamos la sepia en dados y se la añadimos al sofrito
3- añadimos un vasito pequeño de vino blanco
4- con un mortero : machamos un ajo con unos hilos de azafran, una pizca de aceite de oliva (toque de perejil,opcional)
5- añadimos las patatas troceadas al sofrito y la picada de ajo y azafran
6- cubrimos de agua por encima de las patatas
7- cuando la patata este cocida ya tenemos el plato listo

podemos decorar por ejemplo con unas hojas de perejil


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