Sepia con patatas y azafran

Receta de Sepia con patatas y azafran

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 4 días por

@martamedina

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajo
  • 2 Sepia
  • Vino
  • 4 Patata
  • azafran
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva

Elaboración

1 - Sofreimos la cebolla con un ajo y sal
2- troceamos la sepia en dados y se la añadimos al sofrito
3- añadimos un vasito pequeño de vino blanco
4- con un mortero : machamos un ajo con unos hilos de azafran, una pizca de aceite de oliva (toque de perejil,opcional)
5- añadimos las patatas troceadas al sofrito y la picada de ajo y azafran
6- cubrimos de agua por encima de las patatas
7- cuando la patata este cocida ya tenemos el plato listo

podemos decorar por ejemplo con unas hojas de perejil


Sobre el autor

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