Sepia con mayonesa

Con 4 ingredientes de Sepia con mayonesa. Una de las mejores recetas de Tapas y Pintxos ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Calamar, Mayonesa, Chipiron y Sepia


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Todo el año Global

Ingredientes

2
  • Sepia
  • Mayonesa
  • Perejil
  • Pizca de Sal

Elaboración

1) Yo suelo comprar la sepia en un famoso super, pxq nunca me da tiempo los sabados ir al mercado de la zona. Mas que nada pxq suelo dedicar el sabado a descansar despues de una dura semana. Dicho esto, continuo con la recetilla, asi que lo primero que haréis sera quitarle una telilla que lleva la sepia, se quita facilmente con los dedos de esta manera os quedara mas tierna al bocado
2) Laváis bien la sepia y las cortamos a dados uno poco grandes, ya que luego encojeran un poco al cocer.., y las vais poniendo en un perol con agua y sal al gusto.
3) Ahora vamos con la cocción, y esto va a gustos, si os gusta muy blanditas las dejáis mas tiempo, pero yo creo que tienen que estar un pelin duritas, y para eso yo las pongo en el perol con agua fría del grifo, lo pongo al fuego y cuando comienza a hervir, 1 o 2 minutos, y enseguida debajo del grifo con agua fría para cortar la cocción.
4) Pues ya las tenemos, asi que ahora ponemos los daditos de sepia en una fiambrera, les añadimos un poquito de perejil y a la nevera para que se enfríe. Tambien podemos congelarla una vez hervida y usarla cuando nos haga falta.
5) Ya solo queda, cuando vayáis a preparar el aperitivo, cojer la cantidad de sepia que queráis y mezclarla con mayonesa, el resto lo seguís guardando en la nevera para el siguiente aperitivo...A disfrutarrr!


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