Seco de pollo

Receta de Seco de pollo

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 3 cucharadas de aj
  • 3 cucharadas de cebolla rallada
  • 2 cucharaditas de ajo, finamente picado o molido
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 3 papas sancochadas
  • aceite en cantidad necesaria
  • 1 pizca de comino
  • 1 kilo de pollo trozeado en presas
  • 1 cubito de caldo de carne (también puede ser sobrecito)
  • 2 tazas de agua
  • 0.5 atado de culantro
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración

Licuar el culantro con 1/2 taza de agua. Calentar una olla con aceite y freír las presas de pollo. Cuando estén doradas retirarlas y en la misma grasa freír la cebolla con los ajos. Añadir el ají molido y el culantro. Dejar cocinar unos minutos e incorporar el agua restante, el comino, pimienta, sal, las presas y el cubito de caldo. Cuando haya roto el hervor, dejar a cocinar a fuego lento con la olla tapada.

Cuando el pollo este tierno, agregar las arvejas y las papas sancochadas. Mezclar y sacar del fuego. Se sirve con arroz blanco graneado. :D


Sobre el autor

@Gato
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