Sateh ayam (brochetas de pollo con salsa de cacahuete)Sateh ayam (brochetas de pollo con salsa de cacahuete)

Receta de Sateh ayam (brochetas de pollo con salsa de cacahuete)

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 pechugas grandes de pollo
  • Para la salsa de cacahuete
  • 1 trozo de pasta de cacahuete ó mantequilla de cacahuete
  • 0.5 cebolla
  • 30 Gramos de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 chorrito de limón
  • 1 Taza pequeña de leche de coco o agua
  • 1 chorrito de salsa de soja dulce (o normal si no tienes dulce)

Observaciones

sate significa brocheta y ayam es pollo en indonesio. Se trata un aperitivo muy típico en el pais y que con la salsa de cacahuete tiene 1 sabor espectacular. Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de carne.

Elaboración

Preparamos primero la salsa de cacahuete. La receta original indonesia es como una especie de pasta de cacahuete, mucho más densa que la mantequilla de cacahuete, pero seguramente no encuentres esa pasta en España así que puedes usar mantequilla de cacahuete. Se pocha ligeramente la cebolla picada junto con el diente de agua. Se le añade la pasta o mantequilla de cacahuete (unas 3 cucharadas). Una vez pochado todo, se echan todos los ingredientes restantes al vaso de la batidora junto con lo que hemos pochado y se bate hasta conseguir una mezcla homogénea. La densidad de la salsa dependerá sobre todo, de cuanta leche o agua eches.

Elaboración 0


Preparamos las brochetas, la receta original es para hacerlas a la brasa pero en una plancha también quedarán ricas. Cortamos unos trozos de pollo en cubos y los ensartamos. Salpimentamos el pollo al gusto (puedes añadirle las especias que más te gusten también). Los freimos, servimos con la salsa por encima o en un lado y listo.


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1 Comentarios

@tonicaceres   hace 1 año

Yo visité en mi luna de miel Bali y no comía otra cosa jejeje. Soy demasiado tiquismiquis para las comidas de fuera, menos mal que estaban los sates!!!

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