Sashimi con verduritas salteadas

Receta de Sashimi con verduritas salteadas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pimiento rojo
  • guisantes
  • bulbo de hinojo
  • brotes de soja
  • setas crispas
  • setas shitake
  • 1 trozo de at
  • cebolleta
  • salsa de soja
  • sal
  • aceite de sésamo
  • aceite de oliva

Elaboración

Cortar el atún en trozos grandes de un dedo de grosor y colocar en un recipiente. Cubrir con el aceite de sésamo y la salsa de soja. Dejar marinar durante 1 hora. Lavar toda la verdura y cortar en trozos. Poner el wok al fuego y echar un poco de aceite. Echar toda la verdurita, añadir un poco de sal, saltear el conjunto y reservar. Cortar el atún en filetes sesgados, dar un golpe de calor en una sartén con un poco de aceite y colocar en el borde exterior de un plato. En el centro, poner unas verduritas y añadir por encima un poco del jugo obtenido de marinar el atún.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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