Sargo al horno con aroma de citricos

Receta de Sargo al horno con aroma de citricos

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 naranja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 2 piezas de sargo de 1 kilo cada uno
  • 1 limón
  • sal
  • pimientas variadas
  • aceite de oliva

Elaboración

Lavamos y limpiamos el pescado. Le practicamos en el lomo 2 incisiones que lleguen hasta las espinas. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 5 ó 6 mm. Cocinamos las patatas en una sartén con aceite de oliva caliente, apartándolas cuando sólo estén medio fritas. Escurrimos del aceite y en una bandeja de horno disponemos las patatas en la base, añadimos la cebolla en rodajas muy finas y disponemos el pescado encima. Picamos finamente el ajo, parte de la ralladura de limón y de la naranja, y mezclamos con el zumo de naranja, el zumo de limón y las pimientas variadas. Lo ligamos todo con seis cucharadas de aceite de oliva. Vertemos el majado sobre el pescado. Con el horno calentado previamente a 180 º c, introducimos la bandeja. Debemos ir revisando el horneado y sacarla según nos guste el punto de cocción, pero con cuidado que no se nos seque. Servimos el pescado con las patatas y la cebolla asados junto a él.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Sargo al horno con aroma de citricos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información