Sardinas rellenas

Receta de Sardinas rellenas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 cucharadita harina ma
  • 1 cubito caldo
  • 2 cucharadas salsa pesto buitoni
  • 25 g queso parmesano rallado
  • 12 sardinas
  • 1 kg espinacas
  • harina
  • aceite
  • sal
  • pimienta blanca

Observaciones

Tiempo de preparación: 40 consejo: se pueden utilizar espinacas congeladas y cortadas.

Elaboración

Cocer las espinacas en agua con sal y escurrirlas perfectamente; añadir el pesto y el queso rallado y mezclarlo. Retirar las espinas y las cabezas de las sardinas, sazonarlas con sal y rellenarlas con la preparación anterior (reservar un tercio para la salsa). Enharinar las sardinas y freírlas en abundante aceite caliente. Servirlas con la salsa muy caliente. Salsa: disolver el cubito de caldo en 1/2 l de agua caliente; añadir la harina de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua fría y las espinacas reservadas y cocerlo durante 10 minutos. Sazonarlo con sal y pimienta blanca y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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