Sardinas en escabeche

Receta de Sardinas en escabeche

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 16 lomos de sardina sin espinas
  • 100 Gramos de harina
  • 8 dientes de ajo
  • 150 Mililitros de vinagre
  • 150 Mililitros de vino blanco
  • 200 Mililitros de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 Pizca de Sal, pimentón, pimienta, tomillo y azúcar moreno
  • 1 naranja

Observaciones

Lo mejor es que cuando hagas esta receta, dejes las sardinas al menos un día dentro del líquido para que tengan más sabor.

Elaboración

Enharinar las sardinas.


Freír las sardinas y reservar.


Dorar los ajos en aceite en una olla aparte.


Añadir el vinagre y el vino blanco y reducir.


Agregar el agua.


Añadir las hojas de laurel, sal, pimienta, tomillo y un poquito de pimentón y de azúcar.


Cortar la naranja en rodajas.


Cuando el escabeche esté frío, incorporar las sardinas y la naranja en rodajas.


Macerar unos días en la nevera.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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1 Comentarios

@meriem   hace 7 meses

Que buena pinta, parece factible para preparar. gracias por compartir.

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