Sandwich cubano

Receta de Sandwich cubano

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 500 gramos de carne de cerdo
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 50 mililitros de zumo de naranja
  • ¼ de vaso de zumo de limón
  • Ralladura de piel de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 pizca de perejil
  • 1 pizca de hierbabuena
  • 4 rebanadas de pan cubano
  • 4 lonchas de jamón york o pavo
  • Pepinillo en vinagre al gusto
  • Queso loncheado (al gusto)
  • Mostaza
  • Mantequilla en pomada

Elaboración

El auténtico sándwich requiere marinar la carne que utilicemos, en este caso de cerdo del día anterior, al menos durante 8 horas para que chupe el sabor. El marinado consisten en machacar los ajos, pelados, en el mortero con orégano, comino, la ralladura de naranja y por supuesto un poco de sal.


Una vez tenemos la pasta base del marinado, lo siguiente será sumar aceite, el zumo de naranja y limón, además de la hierbabuena. Removemos bien y vertemos directamente en la bolsa de asar de cierre zip. Pero no cerramos todavía. Salpimentamos la carne de cerdo y la introducimos en la bolsa. Ahora sí, cerramos, movemos para que toda la carne entre en contacto con el marinado y a la nevera.


Para preparar la carne, la tenemos que sacar unos 20 minutos antes de cocinarlo. En este impás, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a unos 220 grados. Colocamos la carne escurrida del marinado en la bandeja y hornearlo a unos 200 grados durante unos 15 minutos (si la carne ya está hecha como en mi caso; si es carne fresca, tenlo media hora fuerte y después otros 45 minutos a temperatura más suave).


Sacamos la carne del horno y la envolvemos en papel de aluminio para que no pierda el calor. Mientras podemos comenzar a montar el sándwich cubano: tostamos el pan y lo untamos, la parte interior, de mostaza. Pasamos también el jamón york o el pavo (según lo que tengas a mano), y lo introducimos. Picamos los pepinillos dulces y al sándwich. Seguimos con el queso y la carne. Presionamos para que el calor de la carne funda parte del queso.


Finalmente, untamos el exterior del pan en la mantequilla en pomada (o temperatura ambiente) y tostamos el bocadillo en una sartén o plancha. Yo le he rociado con unas semillitas de sémola que tenía en casa. ¡Delicioso!


Sobre el autor

@DiegoA

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2 Comentarios

@Peterscooker   hace 2 años

Dónde puedo conseguir el pan Cubano en España o el más parecido?? Me encanta la pintaza que tiene este sándwich!!

@DiegoA   hace 2 años

hola Peterscooker! Yo suelo comprar estos productos en tiendas especializadas, cuando tienen... Cuando compré el pan cubano iba buscando ingredientes mexicanos pero era la semana cubana y no me pude resistir...Similar al pan cubano... quizás el portugués o el francés... aunque no son exactamente iguales. Buscaré la receta, la intentaré y si me sale algo parecido la subo!Gracias por pasar por mi receta!

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