Receta de San jacobo de atún y pimiento

Colocamos una loncha de jamón york encima una loncha de queso, un pimiento de piquillo abierto y atún bien escurrido.

Cerramos formando un paquete y rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado ( con ajo en polvo y perejil para que tenga más sabor.

Dejamos enfriar en la nevera mínimo una hora para que se queden más compactos y freímos con aceite muy caliente.