Salteñas de carne ( bolivianas )Salteñas de carne ( bolivianas )Salteñas de carne ( bolivianas )Salteñas de carne ( bolivianas )

Receta de Salteñas de carne ( bolivianas )

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cebollas picadas
  • 6 papas en cuadritos
  • 5 huevos duros picados
  • 1 kg. de carne picada
  • 2 ramas de perejil picado
  • 1 lb. de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 lata de arvejas
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 100 grs. de ají colorado y molido
  • 200 grs. de tuétano picado
  • sal y aceite

Elaboración

Mezcle los ingredientes para formar la masa.

Haga tortillas de 1/2 cm de espesor.

En una cacerola fría el ají y la cebolla.

Vierta 4 tazas de caldo de pata, deje hervir; añada la carne y cocine 1/2 hora.

Añada perejil, tuétano, arvejas, una taza de caldo de pata, las papas cocidas, pimienta y sal.

Deje reposar una noche.

Rellene cada tortilla con el jigote, 1 aceituna y 1 pedazo de huevo.

Bañe con huevo y hornee a 375 grados.

Calorías por ración 24


Sobre el autor

@MalenaWurzel
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2 Comentarios

@clauaranibar   hace 2 años

Disculpa, los invredientes de la masa...?

@Angela17   hace 2 años

Hola, si le sirve yo en Argentina, hago la masa con estos ingredientes:• 500 gramos de harina• 200 gramos de manteca• 2 cucharadas de azúcar• 1/2 taza de agua con 1/2 cucharada de sal disuelta• 2 cucharadas de ají amarillo • 2 yemas de huevo

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