Salteado de verduras con mijo y pavo

Receta de Salteado de verduras con mijo y pavo

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 0.5 Cebolla
  • 0.5 Calabacín (si no es muy grande puedes ponerlo entero)
  • 6 Pechugas de pavo
  • 0.5 Tazas de Mijo
  • Especias al gusto (yo le he echado cayena, cúrcuma y comino)

Observaciones

Fte: www.comerbienesfacil.com

Elaboración

Primero, pica la verdura y ponla en una sartén con aceite para que se vaya pochando, a fuego medio.


Respecto al mijo, he leído en algunos sitios que tarda como una media hora o más en hacerse, a mí la verdad es que se me hace mucho antes, sigo las instrucciones del fabricante que vienen en el paquete y así sale buenísimo, por lo que te recomiendo que hagas lo mismo.


En mi caso, la medida de agua es el doble que la de mijo. Cuando eche a hervir, tapa la cazuela y ponlo a fuego lento, hasta que el agua se evapore. Si lo dejas que se cueza más rato (añadiendo un poco de agua) quedará más deshecho, a mí me gusta que quede un poco más suelto y durito. Lo puedes ir probando a ver.


Ahora vamos con el pavo. Trocéalo en cuadraditos y saltéalo en una sartén con aceite. Puedes ponerle un ajo para que quede más sabroso.


Y cuando tengas todo (yo lo hago por partes y reservo) lo juntas y remueves bien. Para darle un toque especial puedes añadir especias, las que más te gusten, como te decía antes, yo le puse cayena picada para que tuviera un sabor picante, comino y cúrcuma, que está considerado como un superalimento y tiene muchos beneficios para la salud.


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4 Comentarios

@MyriamSolis   hace 1 año

El mijo que viene suelto tarda bastante en hacerse ha de ser por eso. Todo lo que viene en paquete "mágicamente" tarda menos en la cocción.

@estefaniasanch1   hace 5 meses

¿Que es el mijo? ¿ es como el cuscús ?

@PaulinoG   hace 5 meses

el mijo es un cereal que a mi me recuerda mas a la quinoa. Antes era complicado encontrarlo pero yo lo he visto ya en algunos supermercados normales y, por supuesto, en las tiendas de productos bio. Pruebalo que esta muy rico y es muy sano!

@estefaniasanch1   hace 5 meses

Muchas gracias, lo probaré.

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