Receta de Salteado de setas en salsa de soja con huevos escalfados
@coralleyva
Ingredientes
- guindilla
- 2 Ajos
- 200 Gramos de Setas
- 200 Gramos de Champiños
- 1 Cucharada de Salsa de soja
- 1 Pizca de Jengibre
- 1 Pizca de Perejil
- 2 Huevos
- 1 Pizca de Sal
Elaboración
Picamos los ajitos y echamos en la sartén con el aceite en frío junto con la guindilla.
Cortamos las setas y los champiñones en trozos grandes.
Una vez este los ajos doraditos, añadimos las setas y salteamos unos minutos.
Mientras reducen las setas, en un cuenco a parte, cortamos un trozo grande de papel film y esparcimos una gota de aceite.
Muy despacito, cascamos un huevo, y lo depositamos en el film que hemos preparado. Salpimentamos al gusto (yo le añado una pizca de albahaca, le da muy buen sabor).
Juntamos las cuatro esquinas y hacemos una "bolsita" y atamos bien con un hilo para que no se salga nada. Reservamos.
Una vez las setas han reducido, añadimos un dedal de jengibre rayado, y perejil picado. Salteamos.
Añadimos una cucharada sopera de salsa de soja. Salteamos a fuego medio 2 min.
Mientras, en una cazuela ponemos agua y llevamos a ebullición. Una vez hierva, con mucho cuidadito depositamos las "bolsitas" y cocemos durante 3 min.
Enplatamos las setas y sacamos los huevos del agua. Depositamos encima de las setas, y servimos. Que aproveche!.
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Observaciones
Las setas no tienen grasa ni calorías, por lo que son perfectas para una dieta equilibrada. Acompáñalo de una ensalada y será el toque maestro!
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7 Comentarios
fua, BRUTAL NO, LO SIGUIENTE
Yo pensaba que al hervir, el film transparente se deshacia y que se tenian que cocer a menos temperatura. O has usado otro tipo de plastico?
Pues en principio cualquier film vale, yo he usado el de mercadona, es un truquito de Arguiñano, pego el link para que veáis como se hace: https://www.hogarmania.com/cocina/escuela-cocina/tecnicas/201305/como-hacer-huevos-escalfados-20301.html
Ah pues lo echaré un ojo, es que me da miedo que se me quede en plan huevo cocido jeje que los odio!!!! gracias ya te contare
Genial! ☺
Que buena pinta,lo probare pronto.Gracias por la receta
Espeo que te guste @rei! Bon apetit!
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