Receta de Salteado de setas en salsa de soja con huevos escalfados

Valoración88 Likes4.1 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • guindilla
  • 2 Ajos
  • 200 Gramos de Setas
  • 200 Gramos de Champiños
  • 1 Cucharada de Salsa de soja
  • 1 Pizca de Jengibre
  • 1 Pizca de Perejil
  • 2 Huevos
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración

Picamos los ajitos y echamos en la sartén con el aceite en frío junto con la guindilla.

Cortamos las setas y los champiñones en trozos grandes.

Una vez este los ajos doraditos, añadimos las setas y salteamos unos minutos.

Mientras reducen las setas, en un cuenco a parte, cortamos un trozo grande de papel film y esparcimos una gota de aceite.

Muy despacito, cascamos un huevo, y lo depositamos en el film que hemos preparado. Salpimentamos al gusto (yo le añado una pizca de albahaca, le da muy buen sabor).

Juntamos las cuatro esquinas y hacemos una "bolsita" y atamos bien con un hilo para que no se salga nada. Reservamos.

Una vez las setas han reducido, añadimos un dedal de jengibre rayado, y perejil picado. Salteamos.

Añadimos una cucharada sopera de salsa de soja. Salteamos a fuego medio 2 min.

Mientras, en una cazuela ponemos agua y llevamos a ebullición. Una vez hierva, con mucho cuidadito depositamos las "bolsitas" y cocemos durante 3 min.

Enplatamos las setas y sacamos los huevos del agua. Depositamos encima de las setas, y servimos. Que aproveche!.


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Observaciones

Las setas no tienen grasa ni calorías, por lo que son perfectas para una dieta equilibrada. Acompáñalo de una ensalada y será el toque maestro!



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  • Imagen de perfil de @Pumpkin
    Por @Pumpkin|hace 4 años

    fua, BRUTAL NO, LO SIGUIENTE

  • Imagen de perfil de @recetuquis
    Por @recetuquis|hace 4 años

    Yo pensaba que al hervir, el film transparente se deshacia y que se tenian que cocer a menos temperatura. O has usado otro tipo de plastico?

  • Imagen de perfil de @coralleyva
    Por @coralleyva|hace 4 años

    Pues en principio cualquier film vale, yo he usado el de mercadona, es un truquito de Arguiñano, pego el link para que veáis como se hace: https://www.hogarmania.com/cocina/escuela-cocina/tecnicas/201305/como-hacer-huevos-escalfados-20301.html

  • Imagen de perfil de @recetuquis
    Por @recetuquis|hace 4 años

    Ah pues lo echaré un ojo, es que me da miedo que se me quede en plan huevo cocido jeje que los odio!!!! gracias ya te contare

  • Imagen de perfil de @coralleyva
    Por @coralleyva|hace 4 años

    Genial! ☺

  • Imagen de perfil de @rei
    Por @rei|hace 4 años

    Que buena pinta,lo probare pronto.Gracias por la receta

  • Imagen de perfil de @coralleyva
    Por @coralleyva|hace 4 años

    Espeo que te guste @rei! Bon apetit!


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