Salteado de cigalas y verduras

Receta de Salteado de cigalas y verduras

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 4 dientes de ajo
  • 0.5 brecol
  • 4 champiñones
  • 1 zanahoria
  • 0.5 calabacin
  • 4 cigalas
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • aceite de oliva

Elaboración

Cocemos brocoli con un par de dientes de ajo, para luego pasarlo por la turmix y hacer un pure. Damos un hervor a las cigalas, pelamos y reservamos las colas. Salteamos las verduritas cortadas en tiras y añadimos las colas de cigalas cortadas longitudinalmente. Ponemos el pure de base en un plato, aliñado con sal, pimienta, nuez moscada y un chorrito de aceite y añadimos el salteado en un montoncito en el centro.


Sobre el autor

@Forfi
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