Salsa romesco


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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

8
  • 6 avellanas
  • 6 almendras
  • 6 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 2 ñoras
  • 1 rebanada de pan
  • 200 Mililitros de aceite
  • 100 Mililitros de vinagre

Elaboración

Hidratar las ñoras.

Pelar los ajos.

Freír la rodaja de pan en una sartén con un poco de aceite.

Poner los tomates, las ñoras, la rodaja de pan, los dientes de ajo, las avellanas y las almendras en una bandeja de horno y regar con el aceite y el vinagre.

Hornear a 180ºC durante 45 minutos.

Pelar los tomates.

Quitar las semillas a las ñoras y trocearlas.

Triturar todos los ingredientes y colar.


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Observaciones

Hoy te enseño a preparar una salsa romesco, una salsa típica de Cataluña muy conocida por servirse como acompañamiento para els calçots, pero que puede usarse en multitud de platos.



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