Salsa pesto de pistacho y albahaca express

¡En sólo 15 minutos! de Salsa pesto de pistacho y albahaca express, una receta del grupo Salsas y bases ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Hierbas y especias y Lima, cocínala en Menos de 15 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración42 Likes4.9 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 100 gramos de albahaca fresca
  • 150 gramos de pistacho crudo
  • 4 dientes de ajo
  • Ralladura de un limón
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Elaboración

En el vaso de la batidora echamos los pistachos (si puedes picarlos un poco, mejor, ya que a la procesadora le costará menos), la albahaca, los ajos y una pizca de ralladura de limón.

Trituramos hasta que forme una pasta vertiendo poco a poco el aceite. No tiene por qué quedar tipo crema salvo que no quieras encontrar los diferentes tropezones. Rectificamos sal.


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Observaciones

El pesto es un acompañamiento perfecto para pastas, pero también para carnes.



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