Salsa gravy

Receta de Salsa gravy

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 ml. de caldo de cocido (o de pollo)
  • 1/2 cebolla dulce
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • 1 chorretón generoso de vino tinto
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • Sal

Observaciones

La salsa gravy es una base perfecta para carnes, aunque también la podemos degustar con un rico puré de patata casero.

Elaboración

Hacer en casa una salsa gravy no os va a llevar más de 15 minutos y su elaboración es muy fácil. Picamos en brunoise la cebolla y laminamos los ajos todo lo fino que seamos capaces. Ponemos la mantequilla en la sartén a deshacerse.


Pochamos el ajo y la cebolla y sazonamos. Cuando veas que la cebolla se blanquea, ten preparada la harina para añadirla y removerla inmediatamente para que no se haga demasiado, sólo queremos tostarla.


Poco a poco vamos a ir añadiendo ahora ya el caldo (de pollo o de cocido), sin dejar de remover. Si hay algún grumo, para y deshazlo. Lo siguiente será sumar un chorro generoso de vino tinto, condimentamos con las especias y llevamos la salsa a ebullición a fuego medio.


Bajamos ahora el fuego y dejamos otros 3-5 minutos al fuego, suficiente tiempo para que la salsa gravy espese. ¡Listo!


Sobre el autor

@sergeimolotov

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4 Comentarios

@Kl   hace 8 meses

Pica mucho esa salsa?

@sergeimolotov   hace 8 meses

Hola! No no pica, mas bien es tirando a dulce. El poco picante que pudiera tener lo puedes quitar no echando la pimienta negra y el sabor seguira siendo smiliar

@Kl   hace 8 meses

Muchas gracias, disculpe que moleste pero podría asesorarme cómo podría hacerla picante? Gracias

@sergeimolotov   hace 8 meses

Pues para hacerla picante, echa bastante pimienta negra molida, quizá 2 ó 3 cucharadas. Aunque yo no lo recomiendo, esta salsa no tiene q ser picante, quizá sea mejor que prepares otra? por ejemplo he visto en la app que hay salsa paprika, esa pica y mucho jeje

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