Receta de Salsa de ternera
Carnes
Ingredientes
- 1 Kilo de Ternera a tacos medianos
- 1 Vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajos duros
- perejil
- piñones
- almendras fritas (opcional)
- Patatas
- Pizcas de Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- 3 Zanahorias
- 250 Gramos de Champiñones
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros grandes
- Un puñado de guisantes al gusto
- aceite de oliva
- sal
- pimenton
Observaciones
Elaboración
Poner a calentar el aceite de oliva para sofreir todos los ingredientes.
Freir lo primero de todo los ajos en laminas, los piñones y el perejil y dejar en un mortero.
Freir los tacos de ternera hasta que esten doraditos y echarlos a una olla.
Pelar y partir las zanahorias a rodajas y freirlas tambien y a la olla.
Luego partir en laminas los champiñones y freirlos y a la olla.
Rallar lel tomate y la cebolla y freirlos en la sarten junto con los guisantes y apunto de apartar echar un poco de pimenton y añadir a la olla.
Una vez todos los ingredientes sofritos y en la olla añadir el vaso de vino y agua para dejar hervir en una olla express durante 20 minutos y que no salga muy aguado.
Una vez pasado ese tiempo abrir la olla express y revisar que no lleve agua de mas.
Poner de nuevo al fuego y añadir el picado de ajos, perejil y piñones (almendras opcional) y ponerle la sal un pizca de pimienta y un poco de nuez moscada.
Dejar hervir un rato hasta que espese y apartar y dejar reposar antes de servir.
Guarnicion:
para acompañar esta salsa pelo y parto papatas a dados pequeños y las frio y las pongo en un plato aparte, se pueden comer tanto separadas como echandolas en el mismo plato para que se mezclen los sabores
3 Comentarios
esta receta es mía la subir en la otra pagina pero aqui no se si podre editarla para poner fotos...
Hola me gustaría hacer esta receta pero no tengo olla exprés Cuanto tiempo la tendría que dejar en una olla normal? GRACIAS
pues depende de la ternera, hasta que este blanda.
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