Salsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnes

Receta de Salsa cosenza para carnes

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 año por

@angelaguillen1

s
Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 ajos tiernos
  • Vino tinto
  • Leche
  • Queso mascarpone
  • Champiñones
  • Harina
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca

Elaboración

Ponemos una cucharada de mantequilla en la sartén, y a fuego lento pochamos unos ajos tiernos.

Elaboración 0


Lavamos y troceamos unos champiñones y los añadimos a la sartén. Echamos sal y un poco de pimienta negra molida.

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Cuando los champiñones estén hechos, añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos que reduzca en la sartén, mezclando los ingredientes.

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Añadimos una cucharada de harina tamizada y mezclamos hasta obtener una pasta. Vamos añadiendo leche tibia y no paramos de mezclar. Depende de la cantidad de salsa que queramos hacer, vamos añadiendo harina y leche. Añadimos una cucharada de queso mascarpone y seguimos mezclando hasta que tengamos la textura deseada. Tiene que quedar bastante líquida porque cuando se enfría se espesa. Finalmente, añadimos una cucharada de pimentón dulce, orégano y una pizca de albahaca. Mezclamos y listo!

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Sobre el autor

@angelaguillen1

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4 Comentarios

@adriannelson   hace 1 año

Bueno ..muy sabrosa se vé ..- seguro la hago en la semana !!!

@angelaguillen1   hace 1 año

gracias @adriannelson!

@martafajardoro   hace 1 año

Hola, podrias decir cantidades de cada ingrediente y para cuantas personas es la receta? gracias de antemano

@gemaceciliagut   hace 3 meses

No la te recomiendo esto es bechamel no Salsa cosenza, te falto poner los demas ingrediente orégano, pimentón dulce y el albahaca y la salsa no tiene que ser espesa tiene que ser liquida lo digo porque voy a un restaurante italiano y siempre me pido mi plato favorito y la salsa es liquida. Recomendación si la hacéis ponerle un poco de azúcar moreno

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