Salsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnesSalsa cosenza para carnes

Receta de Salsa cosenza para carnes

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 mes por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 ajos tiernos
  • Vino tinto
  • Leche
  • Queso mascarpone
  • Champiñones
  • Harina
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca

Elaboración

Ponemos una cucharada de mantequilla en la sartén, y a fuego lento pochamos unos ajos tiernos.

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Lavamos y troceamos unos champiñones y los añadimos a la sartén. Echamos sal y un poco de pimienta negra molida.

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Cuando los champiñones estén hechos, añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos que reduzca en la sartén, mezclando los ingredientes.

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Añadimos una cucharada de harina tamizada y mezclamos hasta obtener una pasta. Vamos añadiendo leche tibia y no paramos de mezclar. Depende de la cantidad de salsa que queramos hacer, vamos añadiendo harina y leche. Añadimos una cucharada de queso mascarpone y seguimos mezclando hasta que tengamos la textura deseada. Tiene que quedar bastante líquida porque cuando se enfría se espesa. Finalmente, añadimos una cucharada de pimentón dulce, orégano y una pizca de albahaca. Mezclamos y listo!

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Sobre el autor

@angelaguillen1

Tiene 4 recetas y 5 seguidores

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2 Comentarios

@adriannelson   hace 4 semanas

Bueno ..muy sabrosa se vé ..- seguro la hago en la semana !!!

@angelaguillen1   hace 4 semanas

gracias @adriannelson!

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