Salsa bolonesa express

Receta de Salsa bolonesa express

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Pimientos rojos
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Taza pequeña de Vino tinto (o blanco)
  • 1 Kilo de Pasta
  • 1 Pizca de Sal, orégano, albahaca, pimienta
  • 5 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Bote de tomate frito estilo casero
  • 0.5 Kilos de carne picada

Observaciones

Ideal para acompañar pastas, lasañas, berenjena rellena. Se le puede dar un toque especial añadiendo o sustituyendo la carne picada por chorizo. Para la versión lenta, en lugar de triturar las verduras cortarlas en trocitos pequeños y añadir zanahoria y apio. Echar el doble de vino cuando la verdura ya esté hecha.

Elaboración

Pelar y lavar la cebolla, pimientos y ajos. Echarlos en un recipiente para batidora con un chorrito de aceite y triturar. Añadir el vino, mezclar y poner a sofreír en una olla o cazo alto con fuego fuerte hasta que espese (10 minutos), removiendo para que no se pegue y el vino se reduzca antes. Por otro lado, poner agua a hervir con un poco de sal y cuando burbujee echar la pasta. Bajar el fuego del sofrito al mínimo y añadir el tomate frito, un poco de sal, albahaca, orégano y pimienta. Dejar rehogando hasta que friamos la carne.


En otra sartén poner un poco de mantequilla y cuando se haya fundido añadir la carne picada. Cuando ya no esté rosada, echarla en la olla del sofrito y seguir calentando a fuego suave hasta que esté hecha la pasta. Escurrir la pasta y servir blanca en un plato, echando un cacito de salsa encima. Decorar con unas hojitas de perejil.


Sobre el autor

@cintiasch

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3 Comentarios

@engorila   hace 1 año

Hola @cintiash cómo sale mejor... Con carne picada de ternera o de cerdo? Graciassss

@cintiasch   hace 1 año

Hola! Yo la puse mixta, me imagino que solamente de ternera le dará más sabor

@sandraafuentes_   hace 6 meses

Ka

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