Receta de Salsa boloñesa (crock pot)

Pelamos las verduras y luego las picamos con una picadora o procesadora de alimentos.
Quítale la parte dura a la panceta y pícala en trocitos pequeños.
En una sartén ponemos las verduras, pasado unos minutos, añadimos la carne picada y la panceta.
Cuando estén casi hecho añadimos el vino, mezclamos y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore.
Una vez que lo tengamos, añadimos en la olla, junto a los demás ingredientes, mezclamos y cocinamos a temperatura alta, durante 4 horas, moviendo de ve z en cuando.
Si al terminar vemos que la salsa esta liquida, cocina un poco mas, sin la tapadera para que evapore.