Salsa bechamel

Receta de Salsa bechamel

Salsas y bases

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • Gramos de mantequilla
  • Gramos de harina
  • 1 Litro de leche
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta blanca
  • 1 Pizca de nuez moscada

Observaciones

Dependiendo de para que se vaya a utilizar esta salsa las proporciones de los ingredientes variaran.

Para pasta y hortalizas:

- 60 gr. de mantequilla

- 60 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para gratinar:

- 80 gr. de mantequilla

- 80 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para hacer salsas derivadas:

- 100 gr. de mantequilla

- 100 gr. de harina

- 1 litro de leche

Para hacer croquetas:

- 120 gr. de mantequilla

- 120 gr. de harina

- 1 litro de leche

Elaboración

Fundir la mantequilla en un cazo.


Añadir la harina y mezclar hasta que se dore.


Verter la leche y cocer sin dejar de remover durante unos 20 minutos.


Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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