Salpicón de pulpoSalpicón de pulpoSalpicón de pulpo

Receta de Salpicón de pulpo

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 patas de pulpo cocido
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 cebolleta
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 6 Cucharadas de AOVE
  • Sal

Observaciones

Hoy toca otra receta fresquita para este verano: un salpicón de pulpo a la vinagreta.

Con esta tapa me he ido de viaje hasta Málaga, donde es muy típica. Una receta que no tiene ninguna complicación y que si tienes invitados, podrás prepararla con antelación y así disfrutar más tiempo con ellos.

De esta receta puedes hacer tantas variaciones como se te ocurran: desde un salpicón de mariscos a la vinagreta, sumando gambas u otros mariscos, a un salpicón de garbanzos con pulpo (o sin él).

Elaboración

Cortamos las verduras en brunoise y lo ponemos en un bol. Hacemos en rodajas las patas de pulpo y lo agregamos al bol de las verduras.

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Preparamos la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre y añadimos a la mezcla anterior.


Sazonamos al gusto y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

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Sobre el autor

@DeliciasIsabel

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3 Comentarios

@Peterscooker   hace 2 años

Qué linda presentación!! Bárbaro!! Gran idea... Gracias!

@Peterscooker   hace 2 años

Para cuando ese salpicón de garbanzos con pulpo? ;)

@DeliciasIsabel   hace 2 años

Muchas gracias! El de garbanzos el próximo jejeje

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