Salpicón de marisco light

Receta de Salpicón de marisco light

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 100 Gramos de pota
  • 75 gambas cocidas
  • 100 Gramos de mejillones (limpios)
  • 50 conchas finas (limpias)
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana
  • sal

Elaboración

Me encanta el salpicón de marisco, como todo en su justa medida, porque puedes preparártelos en un santiamén sin manchar casi nada la cocina.


Lo más engorroso es limpiar los mejillones y las conchas finas que necesitaremos abrir a través de la técnica al vapor pero al microondas que nos llevará unos 3 minutos. Cuatro si alguno de los mejillones decide no abrir.


Separados las conchas de la “carne” los echamos en un bol con la pota. Picamos los ajos y al bol. Pelamos las gambas y las unimos al salpicón. Salamos, removemos y dejamos enfriar o atemperar. Hay que añade unas olivillas. Bien está también.


A la hora de servir, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre de manzana y está riquísimo.


Sobre el autor

@MargaFlor

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