Salpicon de mariscoSalpicon de marisco

Receta de Salpicon de marisco

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 pepino (dependiendo del tama
  • 1 bote de aceitunas (al gusto, con pimiento, solas, etc.; preferiblemente sin hueso)
  • 1 paquete de palitos de cangrejo
  • 600 gramos de langostinos
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 lata de ma
  • 2 tomates grandes o 3 medianos
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 cebolla mediana
  • vinagre

Observaciones

Nota: en casa compramos pan con bastante miga para hacer barquitos con el aceite y el vinagre, ya que está buenísimo. Se puede tomar como plato único, ya que tiene de todo (proteínas y vegetales).

Elaboración

Una deliciosa y fresca receta, ideal para una comida de verano ligera y sabrosa. Cortar las verduras en trocitos pequeños. Poner agua a hervir con sal y cuando esté hirviendo, añadir los langostinos, darles un pequeño hervor hasta que cambien de color (no demasiado tiempo, para que queden jugosos). Pelar los langostinos y cortar en trozos. Cortar los palitos de cangrejo en trozos no demasiado grandes, mezclar todos los ingredientes, aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre, en una proporción de 1 parte de vinagre por 3 de aceite. Mezclar todo y poner en la nevera. Es preferible hacer de un día para otro, ya que estará más jugoso.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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