Salpicon de mariscoSalpicon de mariscoSalpicon de marisco

Receta de Salpicon de marisco

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 aguacates
  • vinagre de jerez
  • 2 ramitas de perejil
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 16 langostinos cocidos
  • 1 tentáculo de pulpo cocido
  • sal

Elaboración

Pelamos los langostinos, la cebolla y el pepino ( a este le dejamos algo de piel para hacerlo más digestivo), lavamos el tomate, limpiamos el pulpo y lo picamos todo a igual tamaño, excepto los aguacates, que los cortamos por la mitad y los vaciamos con una cucharilla, dejando la piel para presentar el salpicón.

Aliñamos con sal gruesa, movemos, añadimos vinagre, movemos y regamos con aove, es importante hacerlo en este orden para que cada condimento haga bien su papel, sin estorbar a los otros.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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