Salmorejo de sandía

Receta de Salmorejo de sandía

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 300 Gramos de sandia limpia
  • 200 Gramos de tomate
  • 0.25 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 Pizca de aceite y vinagre
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 75 Gramos de pan tostado

Observaciones

Se le puede añadir hierbabuena o albahaca y queda de ole.

Elaboración

Vamos a por nuestro salmorejo de sandía. Cortamos la sandía en trozos medianos y procedemos igual con los tomates. Éstos a poder ser, pelados. La sandía sin pepitas! Los metemos en el recipiente de la batidora.


Picamos la cebolla, muy fina, junto con el diente de ajo, la sal y el toque de pimienta, y al recipiente también. Ya tenemos los ingredientes base. Añadimos un chorrito de aceite y de vinagre.


Lo pasamos todo bien con la batidora. El quiz está en ir viendo si queda muy líquida (si la sandía aporta mucha agua o no). El pan tostado nos ayudará a espesar el conjunto. Cuando esté suave, lo metemos en el frigo a enfriar antes de servir. ¡Ya tenemos listo nuestro salmorejo!


Sobre el autor

@Albalu89

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