Receta de Salmorejo cordobés

Limpiar los tomates y cortarlos. Echar los tomates cortados a la batidora y triturarlos. Incorporar el pan a trozos y triturar.

Echar por último el aceite, el diente de ajo y la sal al gusto. Triturar. Metemos en la nevera y dejamos que enfríe. Para servir lo mejor es ponerlo en un plato hondo o en un cuenco, para acompañar podéis poner atún, huevo cocido, picatostes, taquitos de jamón, etc… estos ingredientes le vienen muy bien.