Salmorejo con jamon serrano y huevo

¡En sólo 15 minutos! de Salmorejo con jamon serrano y huevo, una deliciosa receta de Sopas, purés y Cremas ¡Está divina!. Ingredientes: Ajo, Huevo, Jamon, Pera, Tomate, Pan y Vinagre, tan sólo tardarás Menos de 15 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano


Valoración80 Likes4.7 / 5
- Menos de 15 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

3
  • 1.5 Kilo de Tomates pera
  • 1 Diente de ajo
  • Pan (preferiblemente de 1-2 dias)
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Huevo
  • Jamon Serrano

Elaboración

Lavar muy bien los tomates y quitarles el centro, pasar a un recipiente y añadir medio diente de ajo (podéis quitar el centro del ajo para que no se repita tanto) y pasarlos por la batidora.

Pasarlo por un colador de malla pequeña o un chino, con ayuda de una cuchara, para retirar todas las pieles.

Volver a poner en el recipiente de la batidora, e ir añadiendo pan, un chorrito de vinagre, sal y el aceite de oliva virgen extra en hilos, mientras se bate.

Si la textura es muy consistente se puede añadir agua, y si es muy líquida añadir más pan y más aceite.

Poner un huevo a cocer (10-12 minutos), pelar y cortar en trocitos pequeños.

Cortar el jamón, y añadírselo al salmorejo junto con el huevo.


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