Salmorejo andaluz - minu cocina

Receta de Salmorejo andaluz - minu cocina

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 Kg. de tomates (mejor de los de pera)
  • 250 gr. de pan moreno (si es del día anterior aún mejor)
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Huevo picado
  • Jamón picado

Observaciones

Ideal para cuando llega el calor. Cuando tengáis interiorizada esta receta, siempre os quedará igual de buena.

Elaboración

En un recipiente cortamos los tomates en trozos gordos para poder batir y los ajos, batimos bien. Luego pasamos esta mezcla por el pasapurés que nos quede bien fino.


A continuación, empapamos el pan en trozos dentro del tomate y añadimos un buen chorreón de aceite y por último sal. Volvemos a batir hasta ver que nos quede homogéneo.


Lo metemos en la nevera para que enfríe bien y a la hora de servir añadimos jamón y huevo picado. ¡Y listo! Superfácil, fresquito y riquísimo.


Sobre el autor

@MinuCocina

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5 Comentarios

@noeliabravo   hace 1 año

¡Qué rico!

@lolalo   hace 1 año

Tiene muy buena pinta jejej

@MinuCocina   hace 1 año

Muchas gracias!! Buenos días!!!

@lolalo   hace 1 año

Cocinas muy bien

@lolalo   hace 1 año

Se.nota Jejek

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