Salmorejo

Receta de Salmorejo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 12 tomates
  • 1 ajo
  • 0.5 barra de pan duro
  • 1 Cajita de jamón a trozos
  • 2 huevos
  • 1 Taza de agua fria
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

El agua le da un toque de suavidad a la crema.

Elaboración

Se pelan 12 tomates de pera maduros retirandoles la piel. Se ponen en un bol.


Se le añade 1 diente de ajo partido por la mitad. (A quien le guste más picante le puede añadir más ajo).


Parto en tres trozos media barra de pan duro y los remojo en Agua formando unas bolas y a continuación se estrujar muy bien antes de añadir a bol.


Le añado un buen chorreón de aceite de oliva.


Y a continuación un vaso de agua normal que este bien fresquita. Trituramos todo con la batidora. Y se quedará una crema muy suave a la cual le añadimos sal al gusto.


Espolvoreamos un paquete de jamón a trozos por la superficie. Y dejamos enfriar en la nevera.


A continuación ponemos 2 huevos a cocer. Cuando estén listos troceamos en trozos pequeños y decoramos la superficie del salmorejo. Dejamos enfriar en la nevera y listo para comer.


Sobre el autor

@LidiaFuentesJ

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