Receta de Salmorejo

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 12 tomates
  • 1 ajo
  • 0.5 barra de pan duro
  • 1 Cajita de jamón a trozos
  • 2 huevos
  • 1 Taza de agua fria
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Se pelan 12 tomates de pera maduros retirandoles la piel. Se ponen en un bol.

Se le añade 1 diente de ajo partido por la mitad. (A quien le guste más picante le puede añadir más ajo).

Parto en tres trozos media barra de pan duro y los remojo en Agua formando unas bolas y a continuación se estrujar muy bien antes de añadir a bol.

Le añado un buen chorreón de aceite de oliva.

Y a continuación un vaso de agua normal que este bien fresquita. Trituramos todo con la batidora. Y se quedará una crema muy suave a la cual le añadimos sal al gusto.

Espolvoreamos un paquete de jamón a trozos por la superficie. Y dejamos enfriar en la nevera.

A continuación ponemos 2 huevos a cocer. Cuando estén listos troceamos en trozos pequeños y decoramos la superficie del salmorejo. Dejamos enfriar en la nevera y listo para comer.


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Observaciones

El agua le da un toque de suavidad a la crema.



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