Receta de Salmorejo

Se pelan 12 tomates de pera maduros retirandoles la piel. Se ponen en un bol.

Se le añade 1 diente de ajo partido por la mitad. (A quien le guste más picante le puede añadir más ajo).

Parto en tres trozos media barra de pan duro y los remojo en Agua formando unas bolas y a continuación se estrujar muy bien antes de añadir a bol.

Le añado un buen chorreón de aceite de oliva.

Y a continuación un vaso de agua normal que este bien fresquita. Trituramos todo con la batidora. Y se quedará una crema muy suave a la cual le añadimos sal al gusto.

Espolvoreamos un paquete de jamón a trozos por la superficie. Y dejamos enfriar en la nevera.

A continuación ponemos 2 huevos a cocer. Cuando estén listos troceamos en trozos pequeños y decoramos la superficie del salmorejo. Dejamos enfriar en la nevera y listo para comer.