Receta de Salmón sobre cama de batata y papas al horno
@DavidCabreraGuillen
Ingredientes
- 1 Batata mediana
- 1 Patata
- 0.5 Cebolla
- 50 Mililitros de Vino blanco
- 2 Salmón
- 1 Cucharadita de Pimienta negra
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Pizca de Eneldo
- 1 Pizca de Cebollino
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
Elaboración
Cortar en laminas no muy gruesas la batata y la papa (patata), teniendo en cuenta que la patata puede ser un poco más fina para que no quede muy dura.
Las ponemos de base en una fuente para hornear y añadimos media cebolla encima.
Añadimos un chorro de vino blanco, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
Precanteamos el horno a unos 180ºC y metemos la fuente al horno durante 15 minutos.
A continuación, colocamos las piezas de salmón y añadimos una cucharada de aceite de oliva, un poco de eneldo, pimienta negra y un poco de cebollino sobre el salmón.
Dejamos hornear 18-20 minutos más.
Comprobar que la patata esté bien cocinada y sacar con cuidado la fuente del horno.
Emplatar, servir y listo.
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Observaciones
Si el salmón es fresco, recordar congelar al menos 48 horas antes de prepararlo.
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