Salmón sobre cama de batata y papas al horno

Receta de Salmón sobre cama de batata y papas al horno

Name: Salmón sobre cama de batata y papas al horno
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 Batata mediana; 1 Patata; 0.5 Cebolla; 50 Mililitros de Vino blanco; 2 Salmón; 1 Cucharadita de Pimienta negra; 1 Cucharadita de Sal; 1 Pizca de Eneldo; 1 Pizca de Cebollino; 3 Cucharadas de Aceite de oliva

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 meses por

@DavidCabreraGuillen

Fácil

Entre 30 min. y 1 hora

Todo el año

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|2|

1 Batata mediana
1 Patata
0.5 Cebolla
50 Mililitros de Vino blanco
2 Salmón
1 Cucharadita de Pimienta negra
1 Cucharadita de Sal
1 Pizca de Eneldo
1 Pizca de Cebollino
3 Cucharadas de Aceite de oliva

Observaciones

Si el salmón es fresco, recordar congelar al menos 48 horas antes de prepararlo.

Elaboración

Cortar en laminas no muy gruesas la batata y la papa (patata), teniendo en cuenta que la patata puede ser un poco más fina para que no quede muy dura.
Las ponemos de base en una fuente para hornear y añadimos media cebolla encima.
Añadimos un chorro de vino blanco, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.

Precanteamos el horno a unos 180ºC y metemos la fuente al horno durante 15 minutos.

A continuación, colocamos las piezas de salmón y añadimos una cucharada de aceite de oliva, un poco de eneldo, pimienta negra y un poco de cebollino sobre el salmón.
Dejamos hornear 18-20 minutos más.
Comprobar que la patata esté bien cocinada y sacar con cuidado la fuente del horno.