Salmón noruego con papas a la violet

Receta de Salmón noruego con papas a la violet

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Lomo de salmón
  • 1 Pizca de Sal
  • 4 Papas violet
  • 1 Mayonesa
  • 1 Lima
  • 1 Pizca de azúcar
  • 1 Pizca de albahaca
  • 1 Pizca de ajo
  • 1 lima

Elaboración

Marinar el salmón, dependiendo del peso: mitad sal, mitad azúcar, y dejar reposar durante 24 horas en la nevera. Cocer las patatas violet con bastante sal durante 15 minutos.


Para hacer la salsa, cogemos un bol y mezclamos mayonesa con un chorrito de lima, una pizca de sal, ajo y albahaca, y a remover.


Cortamos el salmón, una vez limpio con agua la sal y azúcar de la maceración, a finas tiras y emplatamos. Cortamos las papas violet a rodajas y emplatamos. Colocamos la salsa alioli suave con lima.


¡¡A disfrutarla!!


Sobre el autor

@sudigastro

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4 Comentarios

@Lorenenlacocina   hace 1 año

Imagino que con salsa ali-oli también estará de muerte

@sudigastro   hace 1 año

Imaginas bien

@BbqMan   hace 1 año

Las papas violet esas se encuentran en cualquier super? Tiene una pinta buenísima, por cierto

@sudigastro   hace 1 año

Concretamente la conseguimos en el Lidl, imagino que estará en cualquier supermercado, si no como decía antes en el Lidl se encuentra fácilmente.Gracias y buen provecho!!

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