Salmón marinado con cítricos

Receta de Salmón marinado con cítricos

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 Gramos de lomo de salmón sin espinas ni piel
  • 50 Gramos de azúcar
  • 50 Gramos de sal gorda
  • 1 la ralladura de una naranja
  • 1 la ralladura de un limón
  • 2 Cucharadas de miel

Observaciones

Este salmón puedes comertelo solo o utilizarlo en otras recetas, como por ejemplo, unos nigiris o unas tostas untadas con un poco de queso cremoso.

Elaboración

Mezclar la sal gorda con el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.


Embadurnar el lomo de salmón con un poco de miel.


Introducir el lomo de salmón en la mezcla anterior.


Tapar con papel film y dejar marinar 6 horas.


Pasar el lomo de salmón por agua para quitarle la costra de sal y secar con papel.


Cortar en lonchas y servir.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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