Salmon en salsa de puerros y piñones

Receta de Salmon en salsa de puerros y piñones

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 g pi
  • 200 ml (1vaso) leche evaporada ideal
  • 4 puerros
  • 4 rodajas salm
  • 3 cucharadas perejil picado
  • sal, aceite

Observaciones

Tiempo de preparación: 20

consejo: también se puede asar el salmón a la plancha o al vapor.

Elaboración

Rehogar en aceite los puerros picados y 2 cucharadas de perejil durante 10 minutos; añadir los piñones (reservar una cucharada), rehogarlo durante 5 minutos más y verter la leche evaporada y 1 1/2 vasos de agua. Sazonarlo con sal y cocerlo, a fuego suave, durante 10 minutos; pasarlo por la batidora hasta obtener una salsa fina.

Sazonar el salmón con sal y gratinarlo en el horno durante 5 minutos. Freir los piñones reservados. Poner la salsa y el salmón en una cazuela y calentarlo unos minutos a fuego suave. Añadir los piñones fritos y el resto de perejil picado.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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2 Comentarios

@alexescribanolara   hace 2 años

Muy bueno!!! La salsa espectacular y con los piñones le da un savor muy bueno

@RamonM   hace 2 años

Yo lo he probado hace tiempo con merluza y pasas y también está rico y con un toque de sabor especial ;)Siendo así que parece que te ha gustado, Alex, lo probaré también con el salmón.

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