Salmón con vinagreta aceite verde gourmetSalmón con vinagreta aceite verde gourmet

Receta de Salmón con vinagreta aceite verde gourmet

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 9o gr de salmón ahumado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 trocito de pimiento rojo
  • zumo de 1/2 limón
  • vinagre
  • una pizca de pimienta y sal

Observaciones

El salmón que hemos usado para esta receta es comprado así que trataremos usar uno de calidad. Podíamos ahumarlo en casa, ya os contaremos como hacerlo en otra receta.

Elaboración

Picar la cebolla y el pimiento rojo lo más fino que podamos y reservar. En un bol poner las alcaparras enteras, el zumo de limón y un chorrito muy pequeño de vinagre. Añadir un chorrito generoso de AOVE de Trilloliva, nosotros hemos usado su versión Aceite Verde Gourmet. Con la ayuda de un mortero machacar ligeramente las alcaparras hasta que estén integradas con la vinagreta y ¡listo!

Elaboración 0


Poner el salmón en el plato donde lo vayamos a servir en la disposición que más nos guste. Repartir el pimiento rojo y la cebolla sobre el salmón, a continuación con una cuchara disponer las alcaparras y el resto de la vinagreta.


Esta vinagreta está genial para el salmón, además no enmascaramos el sabor del autentico protagonista, el aceite de oliva de buena calidad.


Sobre el autor

@LaCucharaAzul

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