Salmón con salsa pestoSalmón con salsa pestoSalmón con salsa pesto

Receta de Salmón con salsa pesto

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 Filetes salmón
  • 1 Berenjena
  • Salsa pesto
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Cortamos la berenjena en rodajas y la ponemos con un poco de sal para que suelte su amargor. La colocamos en la base del papel de aluminio y sobre esta los lomos de salmón salpimentados.

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Hacemos un paquetito con el papel de aluminio y metemos al horno durante 10 minutos a 200¤ para que se haga al papillote.


Sacamos el pescado del horno que todavía estara a mitad de hacer y le añadimos el pesto por arriba al salmón para volver a meter al horno ahora destapado para que se gratine. Dejamos unos 10 minutos más.

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Mientras hacemos la guarnición yo he hecho un arroz tres delicias. Pero podéis poner la guarnición que más os guste. Cuando veamos que el salmón ya está hecho y el pesto se ha gratinado un poco, sacamos y servimos con nuestra guarnición. ¡Espero que os guste!♡♡♡.


Sobre el autor

@jubagi

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4 Comentarios

@patrilopez   hace 1 año

Si sustituyo la berenjena por zanahorias... creo que estará bueno, más dulce quizás

@jubagi   hace 1 año

Seguro que si, si lo haces dime como te ha salido y haz una foto.

@patrilopez   hace 1 año

Claro!!! Me encantan todas tus recetas. Son superfáciles de preparar y con ingredientes del día a día.

@jubagi   hace 1 año

Gracias Patri, me alegra que te gusten.

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