Receta de Salmón con salsa pesto

Valoración16 Likes4.6 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

2
  • 2 Filetes salmón
  • 1 Berenjena
  • Salsa pesto
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Cortamos la berenjena en rodajas y la ponemos con un poco de sal para que suelte su amargor. La colocamos en la base del papel de aluminio y sobre esta los lomos de salmón salpimentados.

Hacemos un paquetito con el papel de aluminio y metemos al horno durante 10 minutos a 200¤ para que se haga al papillote.

Sacamos el pescado del horno que todavía estara a mitad de hacer y le añadimos el pesto por arriba al salmón para volver a meter al horno ahora destapado para que se gratine. Dejamos unos 10 minutos más.

Mientras hacemos la guarnición yo he hecho un arroz tres delicias. Pero podéis poner la guarnición que más os guste. Cuando veamos que el salmón ya está hecho y el pesto se ha gratinado un poco, sacamos y servimos con nuestra guarnición. ¡Espero que os guste!♡♡♡.


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  • Imagen de perfil de @patrilopez
    Por @patrilopez|hace 4 años

    Si sustituyo la berenjena por zanahorias... creo que estará bueno, más dulce quizás

  • Imagen de perfil de @jubagi
    Por @jubagi|hace 4 años

    Seguro que si, si lo haces dime como te ha salido y haz una foto.

  • Imagen de perfil de @patrilopez
    Por @patrilopez|hace 4 años

    Claro!!! Me encantan todas tus recetas. Son superfáciles de preparar y con ingredientes del día a día.

  • Imagen de perfil de @jubagi
    Por @jubagi|hace 4 años

    Gracias Patri, me alegra que te gusten.


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