Salmón con salsa de queso a la pimientaSalmón con salsa de queso a la pimienta

Receta de Salmón con salsa de queso a la pimienta

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 250 Gramos de filete de salmón
  • 1 cebolla
  • 70 Gramos de queso mozarella
  • 3 Cucharadas de nata para cocinar
  • 1 Cucharada de pimienta
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 zanahoria o chirivía
  • 1 patata

Elaboración

Primero haremos el salmón a la plancha con una gotita de aceite para que no se pegue pero que no quede muy grasiento. Lo sazonamos al gusto (sal, hierbas provenzales, un chorrito de limón...).

Elaboración 0


En otra sartén, salteamos la cebolla finamente picada hasta que quede blandita. Seguidamente, le echamos la nata y cuando haya reducido un poco le echamos el queso y la pimienta. Aquí elegí la mozzarella por ser baja en grasas pero si se le quiere dar más sabor le podemos añadir un queso curado o azul.


Para la guarnición salteamos unos espárragos trigueros con zanahoria o chirivía (la chirivía es un vegetal muy parecido a la zanahoria pero con mucho más sabor). Y si ves que te vas a quedar con hambre, también puedes freír una patata en rodajas que untada en la salsa de queso te sabrá muy bien. O añadirle unos tomatitos cherry.


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@Rober21

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3 Comentarios

@rtelematica   hace 1 año

Disculpe, cuáles son las hierbas provenzales?? y por cuánto tiempo se deben saltear los espárragos?? , agradezco su respuesta.

@Rober21   hace 1 año

Hola! Las hierbas provenzales, yo compró un tarro en la sección de especias del supermercado que se llama así. Según wikipedia, debería llevar estas: tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), etc. A mi me huele bastante a orégano, romer y albahaca mi tarro...

@Rober21   hace 1 año

Respecto a los espárragos trigueros, el salteado depende de cuánto quieras hacerlos, a mi me gusta que queden bien hechos, así que los salteo 2 o 3 minutos a fuego medio-alto. Eso irás viéndolo según tus fuegos y como te gustan, puedes ir probándolos para asegurarte. Gracias por interesarte en la receta!!!

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