Salmón con salsa de cilantro

Receta de Salmón con salsa de cilantro

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 11 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 lomos de salmón
  • Para la salsa verde de cilantro
  • 1 huevo
  • 1 Taza de Aceite de oliva virgen
  • 1 manojo de cilantro
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • zumo de lima

Observaciones

El salmón, como os habréis dado cuenta mis seguidores, me encanta. Sobre todo si va con alguna salsa original. Esta salsa de cilantro es perfecta para el verano, acompañar unas patatas o una ensalada. Ya me contaréis.

Elaboración

Empezamos haciendo la salsa, en el vaso de la batidora pondremos las hojas de cilantro, el diente de ajo, el pimiento y la mitad del aceite. El ajo y el pimiento troceados para que sea más fácil. Trituramos todos hasta obtener una salsa homogénea. Seguido echamos el resto del aceite poco a poco y el huevo. Poco a poco veras como emulsiona como cuando hacemos mayonesa. Cuando haya quedado una mezcla homogénea y a nuestro gusto le echamos una pizca de sal y unas gotas de zumo de lima. La podremos refrigerar máx 3-4 días al llevar huevo.


Ahora vamos con los lomos de salmón. Los salpimentamos al gusto y hacemos a la plancha con unas gotas de aceite vuelta y vuelta unos minutos a fuego medio hasta que veamos que tornan a dorado. Emplatamos, servimos la salsa por encima y listo. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@Albalu89

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2 Comentarios

@bonhy83   hace 9 meses

Lo he echo para cenar y riquísimo la verdad a mi familia le ha encantado.

@Albalu89   hace 9 meses

Como me alegro!!!!!! Es una receta genial la verdad. Yo la hago muy a menudo

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