Receta de Salmón con salsa de champiñones
@barbaracarvaja
Ingredientes
- Salmon
- 2 Ajos
- 2 Tazas de Leche
- 200 Gramos de Champiñones
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Harina (Cualquiera)
- Sal a gusto
- Pimienta, oregano y/o merken a gusto
- Tomate, cebolla o pimiento para decorar Salmón
Elaboración
Salmón:
-En un recipiente hacer una mezcla de 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 ajos, sal, pimienta, oregano y merken a gusto.
-Poner los trozos de salmón en papel aluminio y ahí pincelar con la mezcla anteriormente hecha. Puedes poner sobre el salmón rodajas de tomate, cebolla o tiras de pimiento para decorar. Cerrar el papel aluminio.
-Poner al horno precalentado 200 ℃ por 20 minutos.
Salsa de Champiñones:
-En un sarten o wok poner 2 cucharadas de mantequilla y derretir.
-Agregar a la mantequilla derretida 2 cucharadas de harina. Revolver hasta formar una pasta sin grumos.
-Agregar a la mezcla 1 1/2 taza de leche. Seguir revolviendo hasta que la mezcla hierva y vaya espesándose.
-En otra sarten, previamente, cocinar los champiñones con una cucharada de aceite de oliva o 1 de mantequilla. Cocinar hasta que esten bien dorados y vertir al wok con la salsa.
-Revolver hasta que los sabores se hayan integrado.
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Observaciones
Las rodajas de tomate, cebolla o tiras de pimiento se ponen sobre el salmón, se cierra muy bien el papel aluminio y va al horno.
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2 Comentarios
gracias por dejar las recetas tan bien explicadas .. yo cocino poco y acavo de hacer tu receta ! me quedo realmente muy rico !! gracias !
Una idea para el que le interese... las mejores texturas, jugosidad y sabor del salmón los he conseguido con vapor (más rápido y cómodo que en el horno). 4-5min Y para el que quiera resultados de alta cocina, al vacio. 30min a 50 grados exactos (yo ya solo lo hago así) guarniciones a parte
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