Salmón con salsa de champiñones

Receta de Salmón con salsa de champiñones

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por

@barbaracarvaja

Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Salmon
  • 2 Ajos
  • 2 Tazas de Leche
  • 200 Gramos de Champiñones
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 2 Cucharadas de Harina (Cualquiera)
  • Sal a gusto
  • Pimienta, oregano y/o merken a gusto
  • Tomate, cebolla o pimiento para decorar Salmón

Observaciones

Las rodajas de tomate, cebolla o tiras de pimiento se ponen sobre el salmón, se cierra muy bien el papel aluminio y va al horno.

Elaboración

Salmón:

-En un recipiente hacer una mezcla de 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 ajos, sal, pimienta, oregano y merken a gusto.
-Poner los trozos de salmón en papel aluminio y ahí pincelar con la mezcla anteriormente hecha. Puedes poner sobre el salmón rodajas de tomate, cebolla o tiras de pimiento para decorar. Cerrar el papel aluminio.
-Poner al horno precalentado 200 ℃ por 20 minutos.


Salsa de Champiñones:
-En un sarten o wok poner 2 cucharadas de mantequilla y derretir.
-Agregar a la mantequilla derretida 2 cucharadas de harina. Revolver hasta formar una pasta sin grumos.
-Agregar a la mezcla 1 1/2 taza de leche. Seguir revolviendo hasta que la mezcla hierva y vaya espesándose.
-En otra sarten, previamente, cocinar los champiñones con una cucharada de aceite de oliva o 1 de mantequilla. Cocinar hasta que esten bien dorados y vertir al wok con la salsa.
-Revolver hasta que los sabores se hayan integrado.


Sobre el autor

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2 Comentarios

@silverio   hace 8 meses

gracias por dejar las recetas tan bien explicadas .. yo cocino poco y acavo de hacer tu receta ! me quedo realmente muy rico !! gracias !

Foto del comentario de @silverio
@MarioDeluxe   hace 7 meses

Una idea para el que le interese... las mejores texturas, jugosidad y sabor del salmón los he conseguido con vapor (más rápido y cómodo que en el horno). 4-5min Y para el que quiera resultados de alta cocina, al vacio. 30min a 50 grados exactos (yo ya solo lo hago así) guarniciones a parte

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