Salmon con puerros y salsa bernesa

Receta de Salmon con puerros y salsa bernesa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 puerros
  • Sal y pimienta
  • 4 salmon
  • Salsa Bernesa
  • 1 Cayena
  • Estragon seco/fresco

Elaboración

Sofreir los puerros cortados en aros durante 5-10 min. A fuego medio, sin que se hagan. Servir la salsa encima del salmon o a un lado al emplatar.


Habiendo precalentado el horno a 180 grados, poner el puerro sofrito en la base de la fuente del horno haciendo una 'cama' de puerro.


Colocar los lomos de salmon sin piel y sin espinas encima del puerro y sazonarlos con sal y pimienta negra recien molida. Hornear durante 20-25 min. Dependiendo del grosor de los lomos.


Calentar la salsa bernesa en una cazuelita durante 2 min. A fuego medio (yo he utilizado una que viene hecha pero se puede hacer casera) y añadirle si se quiere una cayena y mas estragon.


Sobre el autor

@LuMossby

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4 Comentarios

@lafrutera   hace 3 meses

y qué lleva la salsa bernesa? porque es la primera vez que escuche hablar de ella? O puede que tenga otro nombre¿

@LuMossby   hace 3 meses

La salsa Bearnesa lleva yema de hevo mantequilla estragon vinagre...Pero la puedes comprar hecha tambien! Knorr la tiene, Thomy tambien...

@lafrutera   hace 3 meses

Pues la voy a buscar luego en el super porque no me suena de na la verdad jeje. Gracias

@marisacuestamoreno   hace 2 meses

Muchas gracias por la receta. Aqui tienes mi versión. Yo lo hice al horno y la salsa puse la tártara porque no encontré la bernesa. Pero estaba increíble!!

Foto del comentario de @marisacuestamoreno
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