Salmon con puerros y salsa bernesa

Únicamente 4 pasos de Salmon con puerros y salsa bernesa. Perteneciente al grupo de Pescados y mariscos ¡Excelente!, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración13 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 4 puerros
  • Sal y pimienta
  • 4 salmon
  • Salsa Bernesa
  • 1 Cayena
  • Estragon seco/fresco

Elaboración

Sofreir los puerros cortados en aros durante 5-10 min. A fuego medio, sin que se hagan. Servir la salsa encima del salmon o a un lado al emplatar.

Habiendo precalentado el horno a 180 grados, poner el puerro sofrito en la base de la fuente del horno haciendo una 'cama' de puerro.

Colocar los lomos de salmon sin piel y sin espinas encima del puerro y sazonarlos con sal y pimienta negra recien molida. Hornear durante 20-25 min. Dependiendo del grosor de los lomos.

Calentar la salsa bernesa en una cazuelita durante 2 min. A fuego medio (yo he utilizado una que viene hecha pero se puede hacer casera) y añadirle si se quiere una cayena y mas estragon.


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España

Tiene 5 recetas y 6 seguidores


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  • Imagen de perfil de @lafrutera
    Por @lafrutera|hace 4 años

    y qué lleva la salsa bernesa? porque es la primera vez que escuche hablar de ella? O puede que tenga otro nombre¿

  • Imagen de perfil de @LuMossby
    Por @LuMossby|hace 4 años

    La salsa Bearnesa lleva yema de hevo mantequilla estragon vinagre...Pero la puedes comprar hecha tambien! Knorr la tiene, Thomy tambien...

  • Imagen de perfil de @lafrutera
    Por @lafrutera|hace 4 años

    Pues la voy a buscar luego en el super porque no me suena de na la verdad jeje. Gracias

  • Imagen de perfil de @marisacuestamoreno
    Por @marisacuestamoreno|hace 4 años

    Muchas gracias por la receta. Aqui tienes mi versión. Yo lo hice al horno y la salsa puse la tártara porque no encontré la bernesa. Pero estaba increíble!!

    Foto del comentario de @marisacuestamoreno

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