Salmón con ñoquis al pesto

Únicamente 5 pasos de Salmón con ñoquis al pesto, una conocida receta de Pescados y mariscos ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Hierbas y especias, Judia, Limon, Lomo y Salmon. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea


Valoración7 Likes4.4 / 5
España
- Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 150 Gramos de judia verde
  • 2 Lomos de salmón (175-225 gr)
  • 1 limon
  • 150 Gramos de Ñoquis
  • 2 Diente de ajo
  • 6 Hojas de albahaca
  • 30 Gramos de Piñones
  • 4 Cucharaditas de Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Vamos a blanquear las judías. Las sumergimos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos. Salamos el salmón. Sobre un papel de horno colocamos una cama de judías y sobre ellas el lomo de salmón.

Exprimimos medio limón, rallamos su piel e incorporamos un par de hojas de albahaca.

Cerramos el paquete (papillote). Precalentamos el horno a 220. Horneamos unos 10 - 15 minutos dependiendo del grosor de los lomos.

En una cacerola con abundante agua y sal cocemos los ñoquis o la pasta elegida. Mientras, con unas hojas de albahaca, piñones, ajo y aceite preparamos un poco de pesto para acompañar la pasta.

Emplatemos, colocamos la pasta y sobre ella el pesto. Abrimos el papillote (aunque se puede servir con el), y extendemos las judías y sobre ellas el salmón. Y listo, a disfrutar.


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Observaciones

Hoy os dejo una receta muy sencilla.
En unos minutos preparais una cena o comida sana y exquisita.



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España

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