Salmón con ñoquis al pestoSalmón con ñoquis al pestoSalmón con ñoquis al pestoSalmón con ñoquis al pestoSalmón con ñoquis al pestoSalmón con ñoquis al pesto

Receta de Salmón con ñoquis al pesto

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 9 meses por


-
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 150 Gramos de judia verde
  • 2 Lomos de salmón (175-225 gr)
  • 1 limon
  • 150 Gramos de Ñoquis
  • 2 Diente de ajo
  • 6 Hojas de albahaca
  • 30 Gramos de Piñones
  • 4 Cucharaditas de Aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

Hoy os dejo una receta muy sencilla. En unos minutos preparais una cena o comida sana y exquisita.

Elaboración

Vamos a blanquear las judías. Las sumergimos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos. Salamos el salmón. Sobre un papel de horno colocamos una cama de judías y sobre ellas el lomo de salmón.

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Exprimimos medio limón, rallamos su piel e incorporamos un par de hojas de albahaca.

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Cerramos el paquete (papillote). Precalentamos el horno a 220. Horneamos unos 10 - 15 minutos dependiendo del grosor de los lomos.

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En una cacerola con abundante agua y sal cocemos los ñoquis o la pasta elegida. Mientras, con unas hojas de albahaca, piñones, ajo y aceite preparamos un poco de pesto para acompañar la pasta.

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Emplatemos, colocamos la pasta y sobre ella el pesto. Abrimos el papillote (aunque se puede servir con el), y extendemos las judías y sobre ellas el salmón. Y listo, a disfrutar.

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Sobre el autor

@FranDiez

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1 Comentarios

@LaraGutierrez   hace 9 meses

muy rico plato, completo y sano!

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