Salmón con eneldo y crema de manzanaSalmón con eneldo y crema de manzanaSalmón con eneldo y crema de manzanaSalmón con eneldo y crema de manzanaSalmón con eneldo y crema de manzana

Receta de Salmón con eneldo y crema de manzana

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 800 Gramos de salmón
  • 2 manzanas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 200 Mililitros de nata
  • eneldo
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Limpiar y lavar el pescado. Hacer dos filetes y retirar la espina central (podemos pedir que nos lo preparen en la pescadería). Cortar en porciones.


Pelar y picar,en trozos pequeños, la cebolla. Dorar con aceite de oliva (4 o 5 cucharadas). Añadir las manzanas, peladas y cortadas en láminas finas, pochar hasta que estén blanditas. Agregar la nata y la sal. Cocer 5 minutos.

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Pintar una placa de horno con aceite o forrarla con papel vegetal. Salar el salmón y espolvorear con eneldo las porciones. Colocarlo en la placa y napar con la crema de manzana.

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Si no queremos encontrar los trozos de cebolla y manzana podemos triturar la crema con la batidora. En la foto de arriba está sin triturar, la de abajo tiene la crema triturada.

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Hornear, con el horno precalentado, a 180/200º 15 minutos. Para que que esté bien dorado gratinar 2 o 3 minutos.

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Sobre el autor

@elcrepitardelosfogones

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2 Comentarios

@SaraTellez   hace 1 año

Me encanta el salmón en todas sus formas. Y esta parece muy sabrosa :D

@elcrepitardelosfogones   hace 1 año

Si que lo es Sara, tiene un sabor exquisito, ya me cuentas si lo haces. Un beso.

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